200g – 250g entkernte Kirschen
100g Butter oder Margarine
100g Zucker
1 TL Vanillezucker
2 Eier
250g Weizen- oder Dinkelmehl
2 TL Backpulver
150 ml Schlagsahne
100g Nussmus
12 Muffinförmchen
Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker verrühren.
Dann die Eier einzeln jeweils 20 Sekunden unterschlagen.
Mehl und Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Sahne und dem Nussmus in die Buttermasse rühren.
Zum Schluss die Kirschen unterheben und den Teig in die Förmchen verteilen.
Bei 180 Grad und Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.
Die Muffins dann gleich auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
Wer möchte kann die abgekühlten Muffins noch mit Zuckerguss bestreichen.